毛豆降胆固醇、冬瓜消水肿,这样吃消疲劳防感冒

时间:2020-05-20 01:45:47 作者:水韵 热度:

【早安健康/黄馨瑶编译】你夏天没做什么就很累吗?炎热天气让人没胃口,不吃东西又容易疲劳,使免疫力降低而生病。料理专家兼营养师的检见崎聪美教你用夏季蔬菜做出连初学者会的简单抗夏料理,让你在炎炎夏日也能吃下健康、消除疲劳。


POINT:当季的蔬菜便宜又营养
夏季蔬菜富含丰富营养素,能补充流汗流失的营养,消除疲劳。鲜豔的颜色也能帮助刺激食慾,调整身体状态。


清凉止暑消水肿─芝麻醋拌冬瓜


1人份:热量39大卡、盐1克

材料〈2人份〉:
冬瓜─200克、盐1/2小匙─100克
调味A:白芝麻粉─2小匙〈5克〉、醋─1大匙、盐─1/6小匙


做法:
1.将冬瓜剖开除去内部并削皮。将冬瓜切片,厚度约2~3毫米。
2.洒盐巴并搅拌,放置20分钟等盐巴渗入冬瓜片内。
3.用手搓揉冬瓜,使冬瓜变软。
4.用水洗冬瓜,洗后把水除去。
5.倒入调味A,并搅拌即完成。


活化细胞预防感冒─青椒拌乾豆腐


1人份:热量118大卡、盐0.7克


材料〈2人份〉:
青椒─4~5个〈100克〉、木棉豆腐─150克
调味A:砂糖─1/2大匙、盐─1/4小匙、花生粉〈或白芝麻粉〉─15克


做法:
1.将青椒剖开取出籽并切成细条状,水煮后捞起放在旁冷却备用。
2.在盘子上铺上2张厨房纸巾后放上木棉豆腐。用500W的微波炉微波2分钟,使木棉豆腐脱水。
3.将豆腐搅碎后将青椒、豆腐、调味A混合后即完成。


整肠顾肝降胆固醇─毛豆沙拉汤


1人份:热量124大卡、盐1.2克


材料〈2人份〉:
毛豆〈含荚〉─150克、苦瓜─1/2条〈100克〉、小番茄─4个〈120克〉、柴鱼汤头〈冷〉─300cc、味噌─2大匙


做法:
1.毛豆水煮软化后从豆荚中取出豆子,去除内膜。
2.将毛豆磨碎后加入味噌继续磨,最后柴鱼汤头稀释搅拌。完成后放入冰箱。
3.苦瓜内部清乾净后切成薄片,小番茄纵切成一半。
4.水煮熟后用冷水冷却并将多余的水分去掉。
5.将苦瓜及番茄放入碗中,并把步骤2倒入即完成。


全身都是宝!冬瓜○止咳防癌、冬瓜○预防脂肪生成
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