睡觉是最好的医生!色胺酸让你挥别失眠,推荐2道助眠汤品

时间:2020-05-22 14:47:45 作者:水韵 热度:

【早安健康/张承宇报导】失眠问题不但可能让人恍神、提高交通事故风险,更有许多研究发现,睡眠不足可能对免疫系统有负面影响,甚至可能会造成慢性发炎,提高免疫系统疾病、影响寿命、容易发胖等,对健康带来的负面影响不可谓不严重。日本一名同时身为美食专家的麻醉科医师,推荐了2道美味味噌汤,分别适合在白天、晚上喝,透过味噌中有助于睡眠的色胺酸,搭配食材中的助眠营养,帮助我们更容易入眠、提高睡眠品质! (编辑推荐:色胺酸食物+15秒安神操,让你一夜好眠)

猪肉牛蒡豆浆味噌汤这样做,白天喝让晚上更好睡

日本麻醉科医师、料理家河埜玲子设计了2道简单的舒眠味噌汤,第一道是适合在白天喝的「猪肉牛蒡豆浆味噌汤」。日本睡眠学会认证医师白滨龙太郎针对这道汤分析指出,味噌、豆浆等豆製品都含有丰富的色胺酸,猪肉则含有能帮助色胺酸运作的维生素B6,而充足的色胺酸则有帮助体内生成助眠成分的效果,但这样的过程却需要经过一定时间。因此白滨龙太郎推荐在早上喝这道汤,到了晚上睡眠时就可能有舒眠效果。

材料

  • 猪肉片100g。
  • 牛蒡100g。
  • 高汤适量。
  • 芦笋5根。
  • 味噌2大匙。
  • 豆浆300ml。

做法
  1. 将猪肉、牛蒡切成容易入口大小,再于锅中放入猪肉、牛蒡,开中火煮滚后再煮3~4分钟,同时一边去除浮沫。
  2. 再加入斜切的芦笋煮1~5分钟,最后溶入味噌并加入豆浆后立刻关火即可享用。

日本睡眠科技发展公司「Neuro Space」社长、睡眠专家小林孝德也指出,色胺酸和维生素B6一起摄取不只能帮助入眠,还能提升入眠后的睡眠品质,富含色胺酸的食物除了味噌以外,还有豆腐、豆浆、纳豆等其他豆製品,以及牛乳、优格、起司等乳製品,另外鸡蛋、鱼卵、坚果类、香蕉等也含有丰富色胺酸。而富含维生素B6的食材还有青背鱼、鲔鱼、柴鱼,以及大蒜、牛肝、鸡肉等。

下一页介绍第二道家常汤品是晚上喝的「菠菜味噌汤」,富含对眼睛好的营养,对睡眠品质特别有帮助!
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